På taket av Humboldt Forum ligger Baret, et nytt restaurantkonsept oppkalt etter pioneren og forskeren Jeanne Baret. I en høyde på rundt tretti meter tilbys ikke bare en unik utsikt over Berlin med Museumsinsel, Alexanderplatz, Berlin-katedralen og Mariakirken, men også kulinariske høydepunkter og en avslappet atmosfære i den nye Baret restauranten. Akkurat som Jeanne Baret drømte om å utforske verden, så tar også Baret sine gjester i hånden når maten fra det internasjonale kjøkkenet presenteres på tallerkenen.
Restaurant – Berlin, Tyskland
Arkitekter: Joscha Brose Studio
Fotograf: Baret
______
Layers Oak Classic
Tykkelse: 19 mm. Bredde: 300 mm. Lengde: 2-5 m.
Overflatebehandling: Lys olje
Oppkalt etter den berømte kvinnelige pioneren og oppdagelsesreisende, Jeanne Baret, vil et besøk til Humboldt Forum være verdt tiden, ikke bare for dem som er interessert i historie og kunst, men også for alle med en kulinarisk overbevisning.
I tillegg til den fantastiske utsikten over hovedstaden fra terrassen, tilbyr restauranten et likeså fascinerende interiør. Restauranten er innredet med Dinesen Layers Oak som skaper en innbydende og fristende atmosfære for Barets gjester. Gulvbordene i eik spiller opp mot det mørke interiøret og skaper en dynamisk opplevelse i samspill med andre naturmaterialer som naturstein, kork, ull og planter som skal assosieres med vitenskapsmannen Alexander von Humboldts egne samlinger.
Bak det nye restaurantkonseptet står Arthur Schuller, en ung gründer med erfaring innen kulturell gastronomi. I tillegg til sine egne kreative krefter har Arthur Schuller involvert interiørdesigneren, Joscha Brose, strategen Alexandra Mittag og Grook som er ansvarlig for det grafiske arbeidet.
„Vi valgte Dinesen på grunn av det spesielle formatet, den unike kvaliteten og det naturlige utseendet. Det lyse underlaget i en så fantastisk naturlig og levende tekstur står i perfekt kontrast til det mørke interiøret i rommet. Subtil, lett, rolig."
- Joscha Brose, interiørarkitekt
Intensjonen bak Baret er å oppdage og demokratisere god smak og gjøre den tilgjengelig for alle - og igjen bringe nye kulinariske, sosiale og kulturelle impulser til Berlin.
