På taget af Humboldt Forum ligger Baret, et nyt restaurantkoncept opkaldt efter pioner og forsker Jeanne Baret. I en højde på omkring tredive meter byder den ikke kun på en enestående udsigt over Berlin med Museumsøen, Alexanderplatz, Berlins katedral og Mariakirken, men også kulinariske højdepunkter og en afslappet atmosfære i den nye Baret restaurant. Ligesom Jeanne Baret drømte om at udforske verden, ligeså tager Baret sine gæster i hånden, når maden fra det international cuisine præsenteres på tallerken.
Restaurant – Berlin, Tyskland
Arkitekter: Joscha Brose Studio
Fotograf: Baret
______
Layers Oak Classic
Tykkelse: 19 mm. Bredde: 300 mm. Længde: 2-5 m.
Overfladebehandling: Lys Olie
Opkaldt efter den berømte kvindelige pioner og opdagelsesrejsende, Jeanne Baret, vil et besøg på Humboldt Forum være umagen værd, ikke kun for dem, der er interesserede i historie og kunst, men også for dem med en kulinarisk overbevisning.
Udover den betagende udsigt over hovedstaden fra terrassen, så byder restauranten på et lige så fascinerende indre. Restauranten er indrettet med Dinesen Layers Eg, der skaber en indbydende og velkommende atmosfære for Barets gæster. Egeplankerne spiller op mod det mørke interiør og skaber en dynamisk oplevelse i samspil med andre naturmaterialer som natursten, kork, uld og planter, der skal hænge sammen med videnskabsmand Alexander von Humboldts egne samlinger.
Bag det nye restaurantkoncept står Arthur Schuller, en ung iværksætter med mange års erfaring i kulturel gastronomi. Arthur Schuller har udover sine egne kreative kræfter inddraget interiørdesigneren, Joscha Brose, strategen Alexandra Mittag og Grook, der er ansvarlig for det grafiske arbejde.
”Vi valgte Dinesen på grund af det specielle format, den enestående kvalitet og det naturlige look. Det lyse bundlag i sådan en fantastisk naturlig og levende tekstur står i perfekt kontrast til det mørke interiør i rummet. Subtil, let, rolig.”
- Joscha Brose, Interior Designer
Intentionen bag Baret er at opdage og demokratisere gode smage og gøre det tilgængeligt for alle - og igen sætte nye kulinariske, sociale og kulturelle impulser til Berlin.
